Rendang met komkommer-broccolisalade

Kijk voor de rendang hier: http://pistacheandlemongrass.blogspot.nl/2011/12/rendang.html

Zoet-zure komkommer/broccolisalade

- 1/3 komkommer, in dunne plakjes
- klein handje broccoli in zeer kleine roosjes
- 1 bosuitje in smalle ringetjes
- 3 eetlepels azijn
- 1 eetlepel olie
- 1/2 theelepel ketjap
- 1/2 theelepel sambal
- 1/2 theelepel suiker
- snufje zout

Kook de broccoliroosjes beetbaar, giet af en spoel met koud water. Klop een dessing van de azijn, olie. ketjap, sambal, suiker en zout. Meng de komkommer, bosui, broccoli en de dressing en laat een half uurtje staan.