Noord-Afrikaanse rauwkost

In het Midden-Oosten en Noord-Afrika wordt deze rauwkostmix vaak als bijgerecht geserveerd.

- 1 flinke tomaat, in blokjes
- 10 cm komkommer, in blokjes
- 5-10 cm winterwortel, grof geraspt
- 1 bosuitje (of 1/4 klein uitje), in ringetjes
- 2 takjes verse koriander, de blaadjes
- 1/2 eetlepel olie
- 1/2 eetlepel citroensap
- flink peper en zout

Meng alles door elkaar, en eet bij biivoorbeeld lamtajine met pruimen :)
http://pistacheandlemongrass.blogspot.nl/2011/12/lamstajine-met-pruimen.html