Sambal goreng boontjes

Bijgerecht voor 4 personen

- 500 gram sperzieboontjes

- 1 grote ui (fijn gesnipperd)

- 2 teentjes knoflook (fijn gesnipperd)

- 2,5 theelepel laos

- 2 theelepel sambal oelek

- 1/4theelepel sereh

- 1/4 blok santen (altijd met een kopje water)

- olie

- zout

Ui, knoflook,sambal, laos santen en en sereh in olie fruiten (tot ui glazig is) santen en kopje water erbij smelten en de schoongemaaakte boontje hierin gaar stoven.

Erbij:
Gehaktbrood: http://pistacheandlemongrass.blogspot.com/2011/09/indisch-gehaktbrood.html
Sambal goreng telor: http://pistacheandlemongrass.blogspot.com/2011/09/sambal-goreng-telor.html
Atjar ketimoen: http://pistacheandlemongrass.blogspot.com/2011/09/atjar-ketimoen.html
Pindasaus: http://pistacheandlemongrass.blogspot.com/2011/09/pindasaus.html